レストラン

4F

Restaurant / Bar

吹き抜けのテラス席や、まるで植物園にいるようなグリーンに溢れた心地よい店内で、野菜を中心としたヘルシーなお料理をお楽しみいただける、
ヴィーガン・ベジタリアンフレンドリーのカジュアルレストラン。
野菜をはじめとする食材は、地元京都の生産者さんを中心に仕入れ、その素材の特徴を活かすシンプルな調理法で、ランチ・ブランチからディナーまで1日を通して提供する食事やカクテルに使用しております。

1F

Food / Wine / Deli

オリジナルフードブランド「GOOD NATURE MARKET」の商品やオーガニック認証を取得した農産物、加工食品やお菓子、地元京都で育まれた健康にも地球にも優しい食品などを販売しています。日本の伝統的な食文化である発酵食品に着目し、実際に甕の中で仕込まれた味噌や梅干しなどが発酵・熟成していく過程をご覧いただけるコーナーもあります。このほか土地の風土や醸造過程において自然の摂理に合わせた生産方法で作られたナチュラルワインも多数取り揃えております。MARKET前の正面広場「MAENIWA（マエニワ）」では、マルシェやイベントを開催し、いつもワクワクするお買物を楽しんでいただけます。ss

1F

Restaurant / Bar

1日を通して、それぞれの時間に違う顔を持つ「ERUTAN　RESTAURANT/BAR(エルタンレストラン/バー)」は、日本の食文化とトラディッショナルイタリアンをカジュアルに融合した心地よい空間。
モーニング、ランチ、華やかなアフタヌーンテー、本格ディナーまで幅広く楽しめます。
オープンキッチンの真ん中に構えるピザ窯で焼き上げる窯焼きピッツァや旬の食材を活かしたイタリアンを、ソムリエが厳選して取り揃えたワイン、多彩なカクテルと共にお届けします。
カジュアルながら、上質な時間をERUTANでお過ごしください。

2F

Chinese Gastronomy

中国料理の歴史と伝統を新しい視点で見つめなおし、枠にとらわれない自由な発想で表現。
誰もがみたことがないイノベーティブなチャイニーズガストロノミーをお楽しみください。

MICHELIN Guide

2F

Creative Dining

「心地よさ+トキメキ＝幸せ」をテーマにした“TAKAYAMAらしさ” を、時間を忘れて心ゆくまでお楽しみください。

MICHELIN Guide

2F

Teppanyaki

産地やブランドに縛られることなく、上質なうまみを楽しめる和牛を目利きし厳選。お肉はもちろんのこと、魚介類もお楽しみいただけます。

2F

Chinese noodles

ミシュラン二つ星を獲得した「VELROSIER」のシェフ岩崎祐司がプロデュース。
中国料理の技法を駆使して創作されるスープが堪能できる中華そば。
鴨、地鶏、鹿、牛、豚の5種類のガラから出汁を抽出した厚みと深みのある味わいです。
ポルチーニ、龍眼肉、トマト、干しシイタケの旨味もプラスした唯一無二のスープ。
清湯に合わせて作られた特製のストレート麺と後から入れる追いワンタンで、さらなる進化した中華そばを楽しめます。

3F

Desserts / Baked goods / Gelato / Cafe

RAU Patisserie & Chocolate
「情景を、形状に。」をコンセプトにシェフパティシエ松下裕介・シェフショコラティエール高木幸世が作り出す「RAU」のスイーツは、味やデザインはもちろん、スイーツ1つ1つの製作工程にもストーリーを持たせることで、印象的なフォルムの生菓子「デセール」やBean to Bar※のチョコレートを使用した焼き菓子などの様々な商品に、シェフが持つ知識や経験、感性が色濃く映し出されています。
RAUのスイーツに使用しているチョコレートは、中米コスタリカ産のRAUオリジナルブレンドの有機カカオから作られた自家製ビーントゥーバーチョコレートのみ。理想のカカオ豆を求めて、ショコラティエールがコスタリカの小さな農園を巡り、信頼できる現地のプロデューサーたちとともに共同開発しました。食材に込められた生産者の方の思いや、それらの食材を使ったスイーツに込められたパティシエの思いから生まれる様々な情景が感じられるスイーツを、お楽しみいただけます。
併設する物販コーナーでは、バターの新鮮な香りが広がるフィナンシェや、自家製天然酵母を使用した、きめ細かくふわっとした口当たりのマドレーヌ、ホロホロとした繊細な食感のディアマンなど、親しみやすい焼き菓子が揃っています。

※Bean to Bar…カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程を自社管理し、理想の味わいを追求する製造手法。

1F

Bar

1日を通して、それぞれの時間に違う顔を持つ「ERUTAN　RESTAURANT/BAR(エルタンレストラン/バー)」は、日本の食文化とトラディッショナルイタリアンをカジュアルに融合した心地よい空間。
モーニング、ランチ、華やかなアフタヌーンテー、本格ディナーまで幅広く楽しめます。
オープンキッチンの真ん中に構えるピザ窯で焼き上げる窯焼きピッツァや旬の食材を活かしたイタリアンを、ソムリエが厳選して取り揃えたワイン、多彩なカクテルと共にお届けします。
カジュアルながら、上質な時間をERUTANでお過ごしください。

2F

炉端と和食

「五感で楽しむ最高の日本」をコンセプトに、職人がこだわり抜いた旬のプレミアムな食材を炉端焼きや、伝統料理の藁焼きで香ばしく焼き上げ、日本独自のスタイルでもある大きなしゃもじでお客様に提供します。目の前のオープンキッチンで焼かれる藁焼きは、ダイナミックな炎が上がりライブ感も楽しんでいただけます。